粮油信息（2018年第六期）

进入6月份，河南各地小麦已陆续开始收割。由于冬天小麦遭受了冻灾，作为小麦的主产区河南，小麦麦穗减少，单产有所下滑，此外，今年小麦总面积2383万公顷，相比去年也有所下滑，据国家粮油信息中心预计，今年下滑幅度在15.7万公顷。今年每公顷产量下滑幅度在357公斤每公顷。

而在小麦即将收获时期，小麦产区又连续遭受了连阴雨天气，造成小麦减产不说，产量也有所下滑。

从6月11日交易情况来看，国储小麦虽然是暂停拍卖的最后一周交易，但全国的陈麦拍卖成交率也不尽理想。全国陈麦成交率2014年产为4.9%，2015年产为7.6%，2016年产高一点为43.03%。而据我们了解，当前新麦价格节节攀升，陈麦不受欢迎的原因一是经过长时间拍卖，质量较好的陈麦已经都被拍走；二是今年4月份国家拍卖的大量低价不完善粒超标小麦还没有消化完毕，有的到现在还没有出完库，所以对现在拍卖的陈麦需求量很小。而国家规定国家储备库只能收购当年产小麦，不允许转圈粮，种种因素导致陈麦成交率偏低。

按照往年情况，小麦收割回家晾晒后，直接出售给收购商，或者运到收购站出售。然而今年麦收后，种植户们发现小麦价格不断往上涨，几乎一天一个价格，为了等到更好的价格，他们纷纷惜售。

主产区小麦收购在经历了前期的抢购之后，近来的市场购销渐渐趋于理性。由于担心后市市场风险，目前贸易商小麦继续追涨的情绪已经不高，特别是高价囤积的库存现已陆续出货，各地新小麦价格不仅涨势放缓，部分地区价格还出现了小幅回调。

由于今年小麦主产区前期倒春寒和降雨影响导致大面积减产且品质下降的因素，我库小麦收购形势比较严峻，并且今年对呕吐毒素这个指标要求很严。据了解，“呕吐毒素”主要存在于小麦表皮里，只有通过加工才可以降低毒素含量。

基于以上因素，进入6月份以来，新麦价格一路走高，收购价格从1.15元/斤升至1.23元/斤，部分地区甚至更高，受质量及产量的影响，导致购销企业与加工企业抢收。在收购过程中我们发现，今年小麦市场有一个普遍的现象，就是无论是种粮农民还是粮食经纪人普遍存在惜售心理，看着市场上的收购价格不断上涨，“等一等、看一看再卖”的观望情绪浓厚，这也使得新麦上市后整体价格不断走高，再加上湖北小麦小麦减产及受灾品质下降，导致湖北等地区贸易商来河南抢购小麦，导致价位不断上涨。后期小麦价位估计还会缓慢上涨。另外，面粉企业在收购前期大量收购了湖北地区品质较差的小麦，因湖北小麦收购价位较低，在当地小麦上市后，他们需购进品质相对较好的小麦进行配比，他们不惜高价购进好品质小麦，也是造成小麦价位不稳的因素之一。（来源：经营管理处）